安全な米つくりにこだわって
開催日時：2016年1月17日(日)13:30～16:30
開催場所：大阪第一生命ビル19階
１．株式会社丹波西山は５代続く農家で現社長西山和人氏は５代目に当たり、先代（父親）が早く亡くなれたので26歳で農家を引き継ぐ。元は農業嫌いであった。
現在は弟さんも就農し、メカに強く農機具のメインテナンスが得意である。
・現在の栽培規模、内容は水稲19Ha,畑Ha、ビニルハウス５棟。
・水稲は無農薬に拘り、打ち込み直植も初めている。稲の種類はあらゆる種類を栽培し農繁期の時期をズラス、天候・病気のリスクを避ける様にしている。
これは生産調整の確実な実施（補助金の獲得）、多様な販売先の獲得、更に多様な米の作付けデータの蓄積（農薬代の節約のためにも）である。
米の内容は主食米、醸造用玄米、加工米で、山田錦や五百万石は招徳酒造㈱のお酒に使用されている。
・野菜は万願寺あまとう、ホウレン草、小豆等を栽培。
・2007年有機ＪＡＳ認定取得（水稲では全国最年少）。
２．経営に対する思い
・“自分が食べたいものをお客様に”
・顧客ニーズに合わせ、食の「安心」「安全」プラス「おいしい」「きれい」に拘っている。
３．大切にしていること
・人とのすべての繋がりを大切にする。
・頼まれたことは断らない。
・新しい技術に挑戦し対応する。（育苗技術の開発、抑草、除草の工夫）
４．誇り
・地域の保育園の給食用の米（有機ＪＡＳコシヒカリ）を提供している。 （食育：自分が大学で学んだことに繋げる）
５．理想像（理念）
・若手らしく、謙虚な姿勢で挑戦する。
・祖父、父親の農業に対する志を引き継ぐ。
・再生可能な水稲農業のビジネスモデルを求める。
６．６次産業化
籾殻をグランドミルで押し出し、ハウスの燃料用の販売に挑戦している。
(文責：山口 彰男)